Une insatiable envie de douceur
Scénario : Fiammetta Ghedini
Dessin :Fiammetta Ghedini
Éditeur : Dargaud
Date de parution : 26 septembre 2025
Genre : Documentaire
Pilier de notre société associé à tous les plaisirs et les douceurs de la vie, le sucre n’est pourtant pas aussi inoffensif que l’on pourrait le croire – ou que les géants de l’agro-industrie voudraient nous faire croire. C’est ce que nous montre Fiammetta Ghedini, docteur en sciences cognitives, dans Une insatiable envie de douceur, un ouvrage dans lequel le lecteur en apprendra plus sur les origines du sucre, son pouvoir d’addiction et les problèmes de santé qu’il engendre. Une œuvre qui s’inscrit dans la droite ligne du travail qu’elle accomplit depuis une dizaine d’années, à savoir utiliser le dessin pour diffuser à un large public des recherches de pointe.
Partant de son expérience personnelle, l’autrice interroge de nombreux spécialistes mais se rend également sur le terrain – dans des plantations de cannes à sucre, dans des usines sucrières en Italie – pour non seulement comprendre les effets du sucre sur notre corps mais également l’emprise qu’il détient encore sur notre économie et l’impact historique qu’il a eu, notamment sur la colonisation.
De cet album, on apprécie fortement que la rigueur scientifique n’a pas été abandonnée au profit du désir de vulgarisation. Que ce soit par rapport à l’addiction ou aux effets sur notre corps, Fiammetta Ghedini ne manque jamais de mentionner ses sources et grâce au pouvoir du dessin, permet au plus grand nombre d’appréhender des sujets forts complexes. De plus, et contrairement à d’autres ouvrages qui ne parlaient que des effets sur la santé, l’autrice explore également l’histoire du sucre et son exploitation, fortement liée à la colonisation, notamment dans les Antilles et au Brésil, une histoire brutale qui a encore un impact à l’heure actuelle, que l’on pense notamment aux conditions de travail déplorable dans les plantations de cannes à sucre, ou l’impact sur l’environnement de l’utilisation de pesticides pour lutter contre les nuisibles s’attaquant aux betteraves sucrières.
Le sucre, un plaisir qui n’est pas sans conséquences pour le corps humain, l’environnement et la structure sociale des populations impactées par sa production. Un ingrédient du quotidien dont Fiammetta Ghedini nous révèle tous les secrets.